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泡椒酸笋的做法

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泡椒酸笋

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大宝喜欢吃酸笋，今天出去逛街，刚好遇到有卖新鲜的竹笋，剩下了两把全部买回来了，做一个泡椒酸笋，等大宝回来吃！参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

新鲜的竹笋 2斤

、

泡椒 1小袋

、

生姜 1块

、

冰糖 60克

、

盐 2勺

、

白醋 250克

、

凉开水适量

、

白酒几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
新鲜的竹笋，人家卖的时候已经焯过水了！
步骤2/14 点击查看大图
太长了，不好装，用剪刀✂️剪成两半！
步骤3/14 点击查看大图
再用凉开水清洗一下！(虽然是干净的，还是回来用凉开水清洗一下，吃着放心一些！)
步骤4/14 点击查看大图
控干水分，装在无油无水的玻璃瓶里！
步骤5/14 点击查看大图
两斤刚好装一瓶！
步骤6/14 点击查看大图
再放入姜丝，冰糖，盐，泡椒！(泡椒连汤汁儿一起倒进去！)
步骤7/14 点击查看大图
再放入250克白醋！
步骤8/14 点击查看大图
倒入适量的凉开水，把泡椒淹没住！
步骤9/14 点击查看大图
最后再滴几滴白酒。防止生白花！
步骤10/14 点击查看大图
密封好，盖上盖子，半个月后就可以吃了！(取泡椒酸笋的时候，记得用干净的无油无水的筷子取！以免污染了，容易坏！)
步骤11/14 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-23 · 湖北

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