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沙姜焗鸡

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湛江鸡 1只（3斤多）

、

沙姜 1把

、

红葱头半把

、

姜 1把

、

葱 4-6根

、

大蒜 1把

、

生抽 3勺

、

耗油 1勺

、

盐适量

、

广东米酒 50克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
湛江鸡一只剁成块备用。
步骤2/7 点击查看大图
沙姜去皮洗净剁粒备用。
步骤3/7 点击查看大图
沙姜剁粒，红葱头切粒放入碗中，锅中放入适量油烧热，倒入沙姜碗中，碗中加入生抽、蚝油、盐拌匀备用，沙姜、红葱头的比例是6:4。
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒入少许油。放入小葱、姜、蒜。
步骤5/7 点击查看大图
鸡剁成块铺入砂锅中（鸡块适中，不宜太大）。盖上盖子，开大火焖6分钟。
步骤6/7 点击查看大图
关小火。加入沙姜，红葱头调味料。盖上砂锅盖儿。盖上淋入广东米酒两圈。开大火5分钟即可关火闷5分钟即可开盖食用。
最后一步点击查看大图
沙姜焗鸡做好了满屋飘香的沙姜红葱头味儿，吃起来口齿留香，又嫩又香忍不住的吃第2块、第3块，一只鸡很快就被吃完了。剩下的料汁第2天煮面都很好吃，喜欢的可以试一试。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-18

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