一次发酵的淡奶油小面包

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安佳稀奶油来自新西兰优质奶源，是非常好的动物奶油，没有反式脂肪酸，可以吃的很安心～~ 今天分享的这款淡奶油小面包液体部分用了大部分的淡奶油和小部分牛奶，这样做出的面包奶香味儿非常的醇厚，好吃极了！参与活动: #安佳真草饲营养护全家#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 400克

、

鸡蛋 1个

、

糖 40克

、

盐 3克

、

安佳稀奶油 200克

、

牛奶 90克

、

酵母 4.5克

烹饪步骤

步骤1/9
加入安佳稀奶油200克。
步骤2/9
其它材料放入面包机，因为安佳稀奶油放得比较多，就没有放黄油。
步骤3/9
启动面包机，揉面15分钟至粗膜，再揉面15分钟至手套膜。
步骤4/9 点击查看大图
将面团按压排气，分成24份的小面团滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
将松驰好的小面团再次滚圆（操作全程面团始终盖保鲜膜，避免风干）放入烤盘。
步骤6/9 点击查看大图
放入烤箱35度发酵50分钟，放碗热水增加湿度。
步骤7/9 点击查看大图
发酵好的面团表面刷牛奶。
步骤8/9 点击查看大图
放入提前预热的烤箱，180度20分钟，时间和温度仅供参考，中途可根据上色情况加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
出炉，小面包奶香浓郁，味道非常的好，吃不完装入密封袋冷冻保存，回温后微波炉加热10秒，恢复柔软口感。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2025-05-14 · 北京市

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