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无糖无蛋小餐包的做法

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无糖无蛋小餐包

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食材清单加入采购清单

披萨粉 300克

、

淡奶油 65克

、

水 180克

、

黄油 20克

、

干酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好原料。
步骤2/12 点击查看大图
披萨粉，淡奶油，水，酵母，黄油都放面包机揉面桶里。
步骤3/12 点击查看大图
揉两个和面程序，能轻松拉出手套膜，取出面团揉光滑。
步骤4/12 点击查看大图
密封发酵1.5倍大，手指戳洞不回缩不塌陷。
步骤5/12 点击查看大图
取一半面团排气（另外一半面团做了披萨)。
步骤6/12 点击查看大图
分剂揉光滑。
步骤7/12 点击查看大图
烤盘铺油纸，小餐包生胚放上面。
步骤8/12 点击查看大图
密封发酵1.5倍大，手指轻按迅速弹起，刷蛋液，撒芝麻。
步骤9/12 点击查看大图
放入提前180度预热5分钟以上的烤箱中层，烤20分钟左右，看状态出炉（没放糖上色浅)。
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
蓬松喧软。
最后一步点击查看大图
内部组织细腻拉丝，口感劲道有嚼劲。

小贴士

烤箱温度和时间灵活掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-14

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