是否打开豆果美食App阅读全文

芙蓉梭子蟹｜鲜之绝-美食系列

浏览 1.7万 · 收藏 0

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

为什么有些芙蓉梭子蟹嫩滑如绸、蟹香四溢？这背后藏着大学问！选蟹要挑蟹壳坚硬、腹部饱满、活力旺盛的新鲜梭子蟹，其富含优质蛋白质、维生素 A 和钙、镁等矿物质，能滋补身体、增强免疫力。处理时拆解蟹身，蟹钳轻敲裂，便于蒸熟后入味。掌握这些梭子蟹挑选技巧，轻松做出令人惊艳的芙蓉梭子蟹！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹一只

、

鸡蛋适量

、

葱姜若干

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材处理：准备好鲜活的梭子蟹，洗净后改刀切成块状。在蟹壳上撒上少量小麦淀粉，轻轻沾一下，确保两面都有一层薄薄的淀粉。
步骤2/5 点击查看大图
葱姜炒制：热锅加油，放入葱姜爆香后，将梭子蟹块放入锅中，固定好。
步骤3/5 点击查看大图
加料焖煮：锅中加一勺酒、较多水，加盐调味，焖煮 2 分钟，待水开后再焖 2 分钟，确保梭子蟹充分入味。
步骤4/5 点击查看大图
调味出锅：最后勾芡，再加少量酒和盐调味，然后加入打散的鸡蛋，盖上锅盖焖煮至蛋熟。完成后，芙蓉梭子蟹即可上桌享用。
最后一步点击查看大图
文字版菜谱展示：想复刻这道美味佳肴？贴心整理的文字版菜谱已备好，欢迎截图保存！扫右上二维码即可解锁更多鲜之绝独家菜谱，一起开启舌尖上的奇妙之旅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-13 · 重庆市

换个做法

芙蓉梭子蟹的相关分类

熏肉包粽子蒜蓉小龙虾小龙虾咸鸭蛋龙虾更多

芙蓉梭子蟹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许