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重庆卤肘子饭

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食材清单加入采购清单

前腿肘子 1000g

、

老卤汤 1000g

、

老抽 1大勺

、

鸡粉 1勺

、

盐 5克

、

二荆条辣椒 6个

、

花椒粒 10克

、

自制卤料粉 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肘子半个，汆水去除血水
步骤2/9 点击查看大图
老卤汤（平时制作好的卤水）如果没有老卤汤就用新卤料包制作
步骤3/9 点击查看大图
加入老抽一大勺上色，干辣椒，花椒粒，鸡粉，盐
步骤4/9 点击查看大图
放入猪肘子，高压锅压30分钟，压得耙耙的
步骤5/9 点击查看大图
卤好以后剁一剁，切一切，喜欢瘦点就剁瘦点铺在米饭上
步骤6/9 点击查看大图
来一勺自制红剁椒酱，卤肘子饭必备
步骤7/9 点击查看大图
我是无肉不欢，多肉多酱
步骤8/9 点击查看大图
一份街头22的卤肘子饭～自己在家一个肘子才花了28元，大概可以做5678份～
最后一步点击查看大图
开吃吧～贼好吃贼香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-30

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