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无糖蓝莓吐司新手可做

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跟风做了简总的蓝莓吐司，按照自己的喜好调整了配方，真的有被惊艳到！不用面种，无糖无蛋，做出的吐司软糯香甜，蓝莓味十足，口感有点像酵液吐司，每个气孔都喝饱了水闪闪发光～今天算是简氏集团的优秀员工吧

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蓝莓酱制作

、

蓝莓 250g

、

柠檬汁 10g

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蓝莓吐司制作

、

高筋面粉 240g

、

无糖蓝莓酱 50g

、

牛奶 160g

、

鲜酵母 7g

、

黄油 15g

、

盐 3g

、

无糖蓝莓酱 50g（馅料）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蓝莓碾碎，微波炉高火5分钟，挤入柠檬汁搅拌均匀，放凉备用
步骤2/6 点击查看大图
除黄油和酵母之外的其他吐司材料放入厨师机搅打，面团有粗膜后加入黄油和酵母继续搅打到有薄膜面团团圆发酵至两倍大
步骤3/6 点击查看大图
作为馅料的蓝莓酱，放微波炉高火加热3分钟，让酱料更浓稠一点，晾凉后夹到面团里
步骤4/6 点击查看大图
面团分割后擀成与模具同宽，均匀涂抹蓝莓酱，对折切成8份（顶部不切断）每份绕成麻花状，再将面团卷起，放入模具发酵至两倍大
步骤5/6 点击查看大图
按照这个温度烤28分钟，中途加盖锡纸
最后一步点击查看大图
像酵液吐司一样的口感和质地，吃起来尊嘟很软糯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-23 · 北京市

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