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蒜薹炒肉

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现在正是蒜薹大量上市的季节，蒜薹不仅营养价值高而且美味可口，凉拌煎炒都好吃！参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#

食材清单加入采购清单

猪肉 250克

、

蒜薹一小把

、

青红椒两个

、

姜一小块

、

花椒粒少许

、

豪杰豆豉川辣酱半勺

、

豪杰麻辣川香汁少许

、

豪杰鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
肉切片，肥瘦分开切。
步骤2/15 点击查看大图
瘦肉放生抽料酒干淀粉少许盐。
步骤3/15 点击查看大图
抓匀腌制一会儿。
步骤4/15 点击查看大图
新鲜蒜薹去掉小尾巴清洗干净。
步骤5/15 点击查看大图
蒜薹切段，青红椒切大丝，姜切片备用。
步骤6/15 点击查看大图
肥肉下锅煸出油放入花椒粒和姜片炒香。
步骤7/15 点击查看大图
倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
步骤8/15 点击查看大图
放入半勺豪杰豆豉川辣酱炒出香味和颜色。
步骤9/15 点击查看大图
再来点豪杰麻辣川香汁增香。
步骤10/15 点击查看大图
倒入蒜薹和辣椒。
步骤11/15 点击查看大图
蒜薹辣椒炒至断生，微微起虎皮装即可。
步骤12/15 点击查看大图
放入少许鸡精提味。
步骤13/15 点击查看大图
翻炒均匀出锅。
步骤14/15 点击查看大图
香喷喷的下饭菜来咯！
最后一步点击查看大图
快来享受这春天的美味吧！

小贴士

这道家常菜色香味俱全，豪杰豆豉川辣酱不辣炒菜特别出色，麻辣川香汁微辣，做菜的宝宝酌情增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-22

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