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原味巴斯克的做法

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原味巴斯克

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巴斯克真是最简单的芝士蛋糕，搅一搅、烤一烤就ok了。口感湿润绵密，入口即化。

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30~60分钟

奶油奶酪 350g

、

细砂糖 90g

、

鸡蛋 3个

、

淡奶油 150g

、

玉米淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
奶油奶酪软化成牙膏状，搅拌顺滑。室温软化或者微波炉加热软化都可以。
步骤2/11 点击查看大图
加入细砂糖和玉米淀粉，混合均匀。不喜甜可以把糖减到75克。
步骤3/11 点击查看大图
分次加入常温鸡蛋，每次都要搅拌均匀以后再加下一个。
步骤4/11 点击查看大图
加入常温淡奶油，搅拌均匀。如果是刚从冰箱拿出来的，可以在微波炉加热十几秒钟。
步骤5/11 点击查看大图
6寸模具里面垫上油纸。
步骤6/11 点击查看大图
将芝士糊过筛。
步骤7/11 点击查看大图
过筛以后的芝士糊会更加细腻，嫌麻烦的也可以不过筛。
步骤8/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱最下层，上下火210度，烤28分钟。中途观察上色情况，满意了就盖一张锡纸。
步骤9/11 点击查看大图
冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤10/11 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
软心部分非常完美~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-06 · 湖北省

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