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玫瑰奶酪米面包的做法

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玫瑰奶酪米面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上

大米面包粉 250克

、

高粉 50克

、

鸡蛋液 30克

、

冰水 175克

、

盐 3克

、

糖 10克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

玫瑰花酱 30克

、

仙果粉 0.5克

、

馅料：奶油奶酪 220克

、

玫瑰花酱 30～40克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面团材料打至粗膜即可
步骤2/10 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤3/10 点击查看大图
奶酪与玫瑰花酱混合冷藏备用
步骤4/10 点击查看大图
面团每个105～110克，馅料每个50～55克
步骤5/10 点击查看大图
收口要紧，否则会露馅儿。发酵28分钟。
步骤6/10 点击查看大图
面团表面撒高粉，划一刀
步骤7/10 点击查看大图
艾烤箱上185下170烤20分钟。柏烤箱上180下185烤20分钟。10分钟时盖锡纸，艾比柏上色深。
步骤8/10 点击查看大图
出炉啦
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
适合烘焙的比较干爽的玫瑰花酱，不是汤汁很多的。

小贴士

玫瑰花酱如果不够干，需要在打面时加2克干玫瑰花。奶酪馅里的玫瑰花酱根据甜度调整量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-25 · 北京

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