栗子椰汁千层马蹄糕，香甜软糯

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焦糖板栗千层糕一口下去多重口感，Q弹爽滑的糕体，包裹着软糯绵密的板栗，好吃到哭！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

板栗 100g

、

椰浆 100ml

、

白砂糖 50g

、

黄片糖 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
栗子上锅蒸熟，切碎。
步骤2/8 点击查看大图
【栗子浆】50ml马蹄粉、100ml清水，搅拌均匀，过筛2次，得出生浆100ml清水、50g黄片糖，煮出焦糖，再加入50ml清水，煮沸关火；糖水里趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。再放入蒸熟的栗子搅匀。
步骤3/8 点击查看大图
【白浆】50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅匀过筛得出生浆。50ml椰浆、50ml清水、50g白砂糖，煮沸关火，加入1/5刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。
步骤4/8 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入容量1升的方碗，水开后开始蒸，先倒入一层薄薄的栗子浆，火蒸约3分钟熟透，再加一层白浆蒸3分钟，层层叠加把浆蒸完。
步骤5/8 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
步骤6/8 点击查看大图
Q弹爽滑的糕体，包裹着软糯绵密的板栗
步骤7/8 点击查看大图
香甜软糯，好吃哭了
最后一步点击查看大图
快试试吧

步骤4/8

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-21 · 广东省

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