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醪糟带鱼的做法

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醪糟带鱼

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家乡在沿海城市，从小到大都喜欢吃海鲜类，而家乡也常常会用醪糟（酒酿）来与海鲜来搭配，今天用自制的醪糟（酒酿）和带鱼搭配，只添加了一勺太太乐原味鲜减盐鲜酱油—— 0添加，减盐25%，减“盐值”不减鲜，同样可以让带鱼吃起来更鲜美，减少“盐值”摄入，减轻身体负担，让我们可以品尝美味家常菜的同时，也不会让身体有负担。

食材清单加入采购清单

带鱼段 200克

、

醪糟（酒酿） 50克

、

生姜 2片

、

香葱 1根

、

葡萄籽油 10毫升

、

太太乐原味鲜减盐鲜酱油 1勺

、

花雕酒 1勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：将带鱼段洗净之后用厨房用纸吸干多余的水分（这样可以防止放入锅内油外溅）备用
步骤2/13 点击查看大图
锅内放入10毫升葡萄籽油
步骤3/13 点击查看大图
放入2片生姜，用生姜将油润一下锅底，这样可以防止带鱼粘锅
步骤4/13 点击查看大图
将带鱼段平铺在锅中，略微煎制一会儿
步骤5/13 点击查看大图
倒入1勺花雕酒，去腥增香
步骤6/13 点击查看大图
放入1勺太太乐原味鲜减盐鲜酱油
步骤7/13 点击查看大图
放入适量的清水
步骤8/13 点击查看大图
放入一半的醪糟（酒酿）
步骤9/13 点击查看大图
盖上盖子，大火煮开后，中小火炖煮5分钟
步骤10/13 点击查看大图
打开锅盖，略微收汁
步骤11/13 点击查看大图
撒上一些葱花就可以关火出锅
步骤12/13 点击查看大图
盛入盘中之后再在上面淋上剩余的醪糟（酒酿）
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0添加，减'盐值'不减鲜，带鱼吃起来更鲜美

小贴士

1.带鱼上面的鱼鳞没有刮去，这样可以保留更多的营养

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-17

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