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香椿扣肉的做法

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香椿扣肉

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过完年后是不是又开始馋扣肉了呢？

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带皮五花肉 500克

、

香椿芽 250g

、

葱姜适量

、

花椒大料适量

、

料酒 1勺

、

生抽一大勺

、

老抽半小勺

、

香叶桂皮适量

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
带皮五花肉凉水下锅倒入料酒大葱一段煮开五分钟捞出洗净控干
步骤2/8 点击查看大图
热锅凉油炸花椒大料香叶煎肉，容易炸油我用锅盖挡着炸，肉的四面煎至焦黄就可以了
步骤3/8 点击查看大图
切片
步骤4/8 点击查看大图
放在得喽碗里
步骤5/8 点击查看大图
自己春天揉的香椿洗净盖上，然后放入白糖花椒大料香叶桂皮葱姜，倒入生抽老抽蚝油料酒，如果香椿很咸就不要放盐了，自己根据口味添加
步骤6/8 点击查看大图
高压锅上气后15分钟足够软烂啊
步骤7/8 点击查看大图
熟了，自己吃不用扣过来摆盘了，这样浸泡更入味
最后一步点击查看大图
太下饭了啊，需要控制一下啊，吃完了撸铁去喽嘿嘿

小贴士

我觉得不用提前把肉腌制，像我这样直接蒸制也很入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-17

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