麦片荞麦白面馒头的做法

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麦片荞麦白面馒头

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好吃不是问题，行动才是关键。

食材清单加入采购清单

面粉 350克

、

麦片 50克

、

荞麦面 100克

、

水 260克

、

干酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/11
揉面机肉面，发酵。发好的面团较比之前2倍大，面团变轻，
步骤2/11
面团内部明显蜂窝状。
步骤3/11
排好气的面团，一分为二，每份又分为4份，每份接近100克。
步骤4/11 点击查看大图
面剂顺着矩形截面擀开，宽度随个人喜好，1元硬币稍厚一点。一侧底边压薄，方便粘合。
步骤5/11 点击查看大图
从上到下卷起，底边粘合好，整整型。
步骤6/11 点击查看大图
做好的面胚。
步骤7/11 点击查看大图
等待二次发酵。
步骤8/11 点击查看大图
二次醒发好的面胚，基本接近2倍大此时明显变轻。
步骤9/11 点击查看大图
定时12分钟。
步骤10/11 点击查看大图
到点焖一会儿排气取出。
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杂面馒头，丰富一些膳食纤维。口感和颜值照比白面馒头，差一点点。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-16

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