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南乳五花肉的做法

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南乳五花肉

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五花肉 600克

、

南乳 20克

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

南乳汁 1勺

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉去掉猪皮，避免煎制时爆油飞溅。用南乳、南乳汁、蚝油、酱油、料酒抓匀，在冰箱腌制2天左右，每半天给五花肉翻一翻面，为了入味均匀。
步骤2/7 点击查看大图
五花肉煎制前，用淀粉将五花肉表面涂抹均匀，为了形成酥脆的表皮
步骤3/7 点击查看大图
五花肉放入较多的油锅里，中小火慢慢把肉煎透
步骤4/7 点击查看大图
煎至肉熟透，筷子能轻易插入肉里，并且无血水渗出即熟了，取出凉晾后切块
步骤5/7 点击查看大图
油可以用来炒菜、拌面，很香
步骤6/7 点击查看大图
搭配冠利蜂蜜芥末酱，酸香可口，能解腻
最后一步点击查看大图
还可以用紫苏或生菜包着五花肉吃，口感和食感更清新爽口

小贴士

五花肉不宜太厚，煎的时候中心部位难熟万一肉厚，切的时候发现肉中心没熟可以放入烤箱，180度左右的火烤至肉熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-07

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