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干炸鲜蘑的做法

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干炸鲜蘑

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这是一道孩子们都爱吃的菜，干炸鲜蘑菇，大家可以学来做做，不难的，好学。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜蘑 350克

、

鸡蛋 1个

、

鸡精适量

、

盐适量

、

椒盐粉适量

、

孜然粉适量

、

面粉适量

、

玉米粉适量

、

泡打粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把蘑菇洗净，掰成小朵的，放盆中备用。
步骤2/8 点击查看大图
把蘑菇焯水，启到定型的作用，出锅后，沥干水分备用。
步骤3/8 点击查看大图
最重要的就是调制这个糊，用面粉，玉米粉（1：1）比例。
步骤4/8 点击查看大图
加入一些孜然粉，盐，泡打粉可以让味道更加鲜美。
步骤5/8 点击查看大图
打入一个鸡蛋，提味，上色。
步骤6/8 点击查看大图
把面糊与蘑菇融合在一起，糊是粘稠的程度就行，可以挂住。
步骤7/8 点击查看大图
锅中烧油，五成热后转小火，蘑菇一个一个的入锅，防止粘连。
最后一步点击查看大图
炸至金黄色就可以出锅装盘了，最后可以撒一些椒盐，这样一份美味的干炸鲜蘑就做好了。

小贴士

掌握好面糊的粘稠度，控制好油温，你也可以做出饭店的味道，谢谢大家，一起学做吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-02

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