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健康版无米炒饭的做法

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健康版无米炒饭

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 70克

、

花雕酒适量

、

花菜 200克

、

鸡蛋 1个

、

纯净水少许

、

杂菜 2把

、

橄榄油适量

、

酱油 1勺

、

盐少许

、

葱花（点缀）少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1️⃣虾仁洗净切成小块，加入花雕酒和少量的酱油和盐进行腌制2️⃣花菜洗净切碎，备用3️⃣鸡蛋打散，加入少量盐和纯净水搅匀后摊成嫩蛋皮，切成小块备用4️⃣放入少许油，5成热时先放入杂菜翻炒5️⃣炒至杂菜颜色变鲜艳后放入花菜，并加入适量的酱油，增加盐味的同时提色，并持续翻炒6️⃣花菜变软后，放入腌制好的虾仁，翻炒7️⃣待虾仁变色后，放入蛋皮，翻炒8️⃣翻炒3分钟左右，撒入葱花点缀，即可出锅，期间可加入黑胡椒粉、盐进行调味

小贴士

‼️翻炒时步骤较多，一定注意持续翻炒，如感觉油少也可在途中适量添加，避免炒糊！ ‼️健康版注意低油低盐，实在觉得口味淡，最后也可点缀灵魂辣椒油老干妈提香～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-23 · 贵州省

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