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蒜香加拿大红鱼

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有浓郁蒜香的衬托更加突出加拿大红鱼的鲜美肉质鲜嫩、香气四溢，吃起来太过瘾了。加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大红鱼 2条

、

大蒜 1头

、

姜 5片

、

小葱 1根

、

洋葱 1个

、

小米辣 3个

、

糖 5克

、

料酒 2勺

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
步骤2/6 点击查看大图
鱼处理干净，正反面各划三刀，姜、洋葱切片、小米辣、葱切碎、蒜切末。
步骤3/6 点击查看大图
蒜末放入碗中，烧热油，淋在蒜末上，加少许盐、糖、胡椒粉、生抽搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
将一半汁浇在红鱼上腌制15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
锅中油热，放入姜和洋葱爆香后，放入红鱼，淋上剩余的蒜蓉汁，加适量料酒，盖上锅盖焖煮10分钟。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-12 · 北京市

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