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荠菜加拿大红鱼羹

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鲜美可口的芥菜加拿大红鱼羹，烹饪简单，可以媲美国产大黄鱼，性价比却高很多，大黄鱼和海鲈鱼中式经典菜肴，都很适合加拿大红鱼烹饪，不妨试试吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大红鱼 2条

、

香葱 1根

、

姜 1块

、

盐 3克

、

胡椒粉 2克

、

芥菜 250克

、

春笋 1根

、

开水 800毫升

、

猪油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
步骤2/7 点击查看大图
红鱼剪鳍、去腮、内脏，整理干净，鱼身划三刀，腌制在葱姜水中。
步骤3/7 点击查看大图
水开芥菜焯水捞出切碎。
步骤4/7 点击查看大图
春笋切丝，锅热倒入花生油，再加一勺猪油，将笋丝翻炒变软变黄。
步骤5/7 点击查看大图
加入热水，煮开后加入红鱼、葱、姜片，不要翻动，盖上锅盖大火煮5分钟。
步骤6/7 点击查看大图
调味：加盐、胡椒粉，中火煮5分钟，盖上锅盖小火煮3分钟，再加入芥菜煮2分钟。
最后一步点击查看大图
挑出葱，加入少许淀粉水再次煮开盛出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-11 · 北京

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