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清蒸鳕鱼

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清蒸鳕鱼肉质鲜嫩味美，做法简单。参与活动: #美国阿拉斯加极地鲜味厨艺比拼，速来围观#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

阿拉斯加黑鳕鱼一片

、

葱适量

、

姜适量

、

油适量

、

生抽适量

、

干红辣椒一个

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黑鳕鱼解冻后清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
姜片放盘子里，放上鳕鱼，葱段。
步骤3/10 点击查看大图
蒸锅添水烧开，把鳕鱼放蒸笼里。
步骤4/10 点击查看大图
蒸10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
倒去蒸鱼汁液，捡去葱段，放上葱丝，辣椒丝。
步骤6/10 点击查看大图
炒锅烧热放油，放入花椒，葱姜翻炒出味。
步骤7/10 点击查看大图
料油泼葱段上，激发香味。
步骤8/10 点击查看大图
放生抽。
步骤9/10 点击查看大图
肉质鲜嫩味美。
最后一步点击查看大图
原汁原味的鳕鱼鱼肉软嫩Q弹，清爽不油腻。

小贴士

蒸鱼是蒸锅上汽后再蒸，这样蒸出来的鳕鱼味道鲜嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-10

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