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红焖猪尾的做法

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红焖猪尾

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪尾 2条

、

冰糖 5粒

、

八角香叶

、

桂皮小茴香

、

干辣椒

、

蒜生姜大葱

、

生抽老抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪尾处理干净，切成小段
步骤2/9 点击查看大图
准备大料，香叶八角桂皮小茴香干辣椒
步骤3/9 点击查看大图
锅中放冷水，猪尾下锅焯水
步骤4/9 点击查看大图
锅中放少许油，放几粒冰糖炒制琥珀色
步骤5/9 点击查看大图
加入葱姜大蒜，生抽，老抽，少许食盐料酒
步骤6/9 点击查看大图
下入大料
步骤7/9 点击查看大图
加入适量的清水稍微多一点，猪尾很难焖烂
步骤8/9 点击查看大图
大火煮开，中小火慢炖一个小时左右，再打开锅盖煮大火烧15分钟收浓汤汁. 想快的话就用高压锅上气压15分钟
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大火收浓汤汁即可装盘出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-09

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