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参芪归枣生姜羊肉汤的做法

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参芪归枣生姜羊肉汤

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冰箱里的最后一块羊肉，赶在春天到来之前把它吃掉。羊肉汤锅早已经腻味，还不如来一款滋补药膳，以补养气血。黄芪以补虚为主，常服黄芪可以避免经常性的感冒。生姜辛温，可温中散寒的良品。而当归，自古时候起，便是补气温养的良药。党参则可补益脾气，再加了红枣和枸杞，皆是有利于人身体健康的食材。用砂锅来慢火细熬，在阴冷的冬日里熬出一份温暖。。。冬日里的最后一碗羊肉汤。。。。。参与活动: #传年夜饭领现金#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

党参 10克

、

黄芪 15克

、

红枣 5枚

、

当归 15克

、

生姜 1大块

、

枸杞 10克

、

桂圆肉 8克

、

带皮羊腩肉 500克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用料：***参10克，黄芪15克，红枣5枚，当归15克，生姜1大块，枸杞子10克，桂圆肉8克，带皮羊腩肉500克，食盐适量。
步骤2/12 点击查看大图
羊肉洗净，切成大片，
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将羊肉和两片生姜一起放入锅中，加入清水，置火上，大火煮沸。
步骤4/12 点击查看大图
随着水渐渐沸腾，血沫也渐渐浮出水面。再继续煮沸数分钟。
步骤5/12 点击查看大图
待血沫出尽后，捞出羊肉。
步骤6/12 点击查看大图
在砂锅中倒入适量清水，放入焯水后的羊肉和剩下的姜片，煮沸后转小火，煮约1-2小时，
步骤7/12 点击查看大图
煮羊肉的时候，分别将红枣，当归，***参，黄芪刷洗干净，
步骤8/12 点击查看大图
桂圆去掉外壳内核，取用桂圆肉。
步骤9/12 点击查看大图
然后将处理好的药材放入羊肉汤中，炖约1小时左右。
步骤10/12 点击查看大图
煮到羊肉软烂，放入枸杞子，再煮约10分钟，
步骤11/12 点击查看大图
最后加入食盐调味，熄火，
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盛出。

小贴士

1、煮熟的当归党参都可以直接吃掉，若不喜欢吃的话，可以事先将药材用布包包起来，煮好后拣出即可。 2、炖煮时间可以根据自己想要的口感酌情增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-03 · 四川省

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