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红烧牛肉土豆的做法

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红烧牛肉土豆

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牛肉 800g

、

土豆 1个

、

黄糖 10克

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒 6个

、

八角 2颗

、

丁香 1粒

、

草寇 1个

、

豆瓣酱 40克

、

生抽 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉切大块，充分泡水。
步骤2/9 点击查看大图
焯水，洗净控水。
步骤3/9 点击查看大图
备好底料。
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，小火炒一块儿黄糖至化了。
步骤5/9 点击查看大图
加入焯过水的牛肉块，充分翻炒至肉块表面有些上焦黄色。这时牛肉里的水分基本散了。
步骤6/9 点击查看大图
加入两匙儿辣酱继续翻炒至吐红油。
步骤7/9 点击查看大图
加入干料继续翻炒，至出香味。
步骤8/9 点击查看大图
加足够量的热水转入砂锅慢炖至50分钟。加入土豆块再炖10分钟左右，收汤调味。
最后一步点击查看大图
汤汁浓郁，牛肉软烂，土豆浸满肉香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-01

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