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江南年夜饭上的传统美食，八宝饭

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八宝饭是江南的传统美食，也是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。它寓意着吉祥平安、团团圆圆、幸福甜蜜和财源滚滚。参与活动: #传年夜饭领现金#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

白糯米 300克

、

血糯米 500克

、

无蔗糖细豆沙 500克

、

去核红枣 6颗

、

桂圆肉适量

、

绿葡萄干和红葡萄干适量

、

枸杞少许

、

松子仁 50克

、

核桃仁适量

、

猪油 45克

、

零卡糖适量

、

马苏里拉芝士碎适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将白糯米和血糯米分别用水浸泡，可以隔夜泡，或者泡半天。泡好后清洗干净，分别放入电饭煲中，加水，让水面和米齐平（不要浸没米），然后按下煮饭键。豆沙中加入松子仁拌匀。
步骤2/7 点击查看大图
米饭煮好后，利用电饭煲的余热，在蒸架上放上枸杞、葡萄干和桂圆肉，焖3-5分钟。把红枣从中间剪开，叠加在一起，用保鲜膜紧紧包裹，切成花瓣状。取一个容器，在底部铺上保鲜膜，再刷一层葵花籽油。先放上红枣花、葡萄干、桂圆等
步骤3/7 点击查看大图
煮好的糯米饭趁热加入猪油和零卡糖，搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
再倒入糯米饭并压实。在容器周边也放一些食材，中间放上红豆沙，还可以加一些芝士奶酪碎。
步骤5/7 点击查看大图
最后再盖上一层糯米并压紧。白糯米和血糯米可以根据个人喜好来搭配。
步骤6/7 点击查看大图
吃的时候，把八宝饭上锅蒸20-30分钟，然后倒扣在盘子里。喜欢甜的可以煮一些桂花蜜汁浇在上面。
最后一步点击查看大图
好看又好吃的八宝饭，软糯香甜，团圆甜蜜温馨。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-26

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