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红红火火-锅包大虾的做法

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红红火火-锅包大虾

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过年炸大虾，寓意年年有钱花，酥脆鲜美，好吃又好看。用外婆乡小榨菜籽油，让春节家宴满桌飘香，美味升级。参与活动: #年夜饭飘香神器！就用外婆乡小榨菜籽油！#

食材清单加入采购清单

虾 15只

、

外婆乡小榨菜籽油适量

、

葱白 1段

、

胡萝卜 1段

、

大蒜 2瓣

、

香菜 2根

、

白糖 1勺

、

米醋 1勺

、

生抽 1勺

、

盐少许

、

淀粉适量

、

清水小半碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葱、胡萝卜切丝，蒜切片，香菜切段备用
步骤2/12 点击查看大图
调料汁：生抽、米醋、白糖、盐、清水搅拌均匀备用
步骤3/12 点击查看大图
大虾去头去壳背部开刀
步骤4/12 点击查看大图
裹上一层生粉，用擀面杖给大虾敲打一下
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒入外婆乡小榨菜籽油
步骤6/12 点击查看大图
油温5成热放入大虾
步骤7/12 点击查看大图
炸到定型之后捞出，把油温升高，再次复炸，炸至大虾酥脆捞出控油
步骤8/12 点击查看大图
锅留底油，放胡萝卜丝蒜片，葱丝炒香
步骤9/12 点击查看大图
倒入调好的料汁，熬到酱汁冒泡
步骤10/12 点击查看大图
放入大虾，放入葱丝和香菜提味
步骤11/12 点击查看大图
翻炒至料汁包裹住每只大虾
最后一步点击查看大图
出锅装盘，酸甜酥脆太好吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-19

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