步步高升-油炸糕
又到一年团圆时,过年必吃的油炸糕,金黄酥脆,外酥里糯不仅好吃,而且寓意甜甜蜜蜜,步步高升,生活美满幸福。 这个春节、和家人共享飘香年夜饭,与外婆乡一起共度中国年。
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步骤1/8
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锅中加水,加白糖,加油,水开加入面粉,搅拌到没有干面粉,这样炸的时候就不会裂,切成小块让面团凉的更快些
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步骤2/8
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碗里放白糖、红糖、白芝麻、面粉、油拌匀备用
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步骤3/8
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小面块凉了之后撒20克干面粉(加干面粉就是炸糕酥脆的关键)揉光滑搓长条切成均匀的小剂子,揉圆盖上保醒20分钟
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步骤4/8
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取一个面团用大拇指提出一个小窝,放入糖馅,用虎口拢上法收拢起来,按压成小饼,热锅倒入外婆乡小榨菜籽油,油温6成热下入糖糕
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步骤5/8
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漂浮之后多翻几个面,全程用中小火慢炸,炸至表面金黄捞出
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步骤6/8
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金黄酥脆
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步骤7/8
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个个空心,外酥里糯
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最后一步
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想吃的一起做吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-16
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