青菜肉丝汤年糕~~传说中浙江人的标配
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喜欢吃年糕，软糯Q弹，各种做法都想尝试一下。今天来做做家常必会的青菜肉丝汤年糕，传说的浙江人标配版~~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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提前一晚做好准备工作①鸡蛋2个加少量盐，打散后，起锅热油入锅摊成蛋皮，切丝备用。②青菜洗净，切刀。③年糕切成0.5厚cm的片，冷水浸泡。④猪肉切丝，用料酒抓拌后上面淋一层油封面。
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步骤2/4
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第二天早上起来，开烧。⑤起锅烧油，先入肉丝翻炒变色，加入菜梗一起炒。⑥菜梗炒至变软糯，加菜叶翻炒。
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步骤3/4
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⑦菜叶断生，倒入蛋丝，加入开水，加盐调味。⑧水开后倒入年糕片，烧2~3分钟，年糕熟了就可以关火了，加点味精，出锅开吃吧！
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最后一步
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满满一大碗，一口热汤一口糯叽叽的年糕，吃完开开心心上班去啦！！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-01-15
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