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包子

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食材清单加入采购清单

五花肉 350克

、

葱花 150克

、

姜 5克

、

老抽 2勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

五香粉 2克

、

白胡椒粉 2克

、

面粉 500克

、

酵母 5克

、

温水 270克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
500克面粉放入五克的酵母加五克白糖，加入260到280左右的温水，搅拌成絮状
步骤2/10 点击查看大图
揉成面团之后，盖上盖子发酵两个小时
步骤3/10 点击查看大图
葱姜花椒大料用开水沏一下，放凉
步骤4/10 点击查看大图
你知道胖瘦相间的猪肉，放盐鸡精，鸡汁，白胡椒粉，13香或者五香粉都行，蚝油，酱油，生抽，香油
步骤5/10 点击查看大图
放上葱花，浇上热油
步骤6/10 点击查看大图
面团发酵好了，里面都是大蜂窝状
步骤7/10 点击查看大图
面团取出来揉一揉，揉完了之后搓成长条，然后切成剂子
步骤8/10 点击查看大图
用擀面杖擀圆，不要太薄，稍微厚一点嗯，边上薄一点可以，中间一定要厚
步骤9/10 点击查看大图
放上肉馅包成小包子，这个时候不要开火蒸，再醒发一个小时，二次发酵，醒发一小时之后水开上气蒸10到15分钟，必须焖五分钟再开锅盖
最后一步点击查看大图
二次发酵之后的包子的面特别的柔软喧腾，肉馅儿特别的香，超级好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-07

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