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黔江鸡杂

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天蝎座小菜姬

今天来和大家分享一款重庆美食——黔江鸡杂的做法供您参考。制作这道重庆特色江湖菜我使用到了豪吉麻辣川香汁，豪吉藤椒油和豪吉鸡精。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜微辣，荤素搭配营养丰富。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！ 参与活动: #做川菜、用豪吉——玩转经典家常菜#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
鸡肝 半斤
、
鸡胗 1斤
、
鸡心 半斤
、
鸡肠 半斤
、
酸萝卜 150g
、
红泡椒 30g
、
泡姜 30g
、
花椒 3g
、
香芹 1小把
、
大蒜 半头
、
豪吉藤椒油 1勺
、
豪吉麻辣川香汁 2.5勺
、
盐 2克
、
生抽 1勺
、
蚝油 1小勺
、
料酒 3勺
、
豪吉鸡精 1勺尖
、
小葱 3根
、
姜 1块
、
干辣椒 2个
、
高度白酒 2勺
、
白胡椒粉 2克
、
生粉 1.5勺
、
魔芋豆腐 1块
烹饪步骤
小贴士

1.我这里选用了魔芋豆腐来垫底，不喜欢的宝子可换成土豆条或者是黄瓜条。 2.干辣椒的量，根据个人的喜辣程度适当调整，我们家人都不太能吃辣，所以就放了两个干辣椒。 3.鸡杂，我这里用了鸡心，鸡肝，鸡胗和鸡肠。不喜欢的宝子，可任选几种。如果鸡肠子不好购买，可购买鸭肠代替。 4.出锅前也可以淋入少许醋，去掉脏气味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-05 · 辽宁省

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