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麻辣鸭血粉丝汤的做法

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麻辣鸭血粉丝汤

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鸭血粉丝汤口味平和、鲜香爽滑的特点，以前每次出去玩的时候都会吃上一碗鸭血粉丝汤。现在自己会做了，想吃的时候做上一碗解解馋，特别棒，口味还可以自由调配，冷冷的天，最适合的口味就是火锅香，用外婆乡小榨菜籽油炒香火锅底料就可以，特别简单，吃起来感觉特过瘾，一碗下肚全身都暖和。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸭血 350克

、

外婆乡小榨菜籽油适量

、

粉丝 150克

、

青菜 1把

、

小葱 1根

、

火锅底料 1块

、

小米辣 2个

、

大葱 1段

、

姜 1块

、

大蒜 3瓣

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
粉丝150克，温水提前泡开。
步骤2/12 点击查看大图
鸭血1盒350克，洗干净切成块备用。
步骤3/12 点击查看大图
准备汤底材料：火锅底料1块，大葱1段洗干净切成片备用，姜1块，去皮洗干净切姜丝备用，大蒜3瓣，去皮洗干净切片备用，小米辣2只，洗干净切碎备用。选用外婆乡小榨菜籽油炒香火锅底料，火锅香的秘诀就在这里。
步骤4/12 点击查看大图
炒锅预热，倒入适量外婆乡小榨菜籽油，烧至七八成热，先放入葱姜蒜小米辣爆香，然后再放入火锅底料和豆瓣酱。
步骤5/12 点击查看大图
炒化炒香。
步骤6/12 点击查看大图
加入适量清水或高汤。
步骤7/12 点击查看大图
喜欢吃青菜，准备了1把小青菜洗干净备用，小葱1根，洗干净切碎备用。
步骤8/12 点击查看大图
火锅汤底烧开之后，依次放入准备好的鸭血，泡好的粉丝和小青菜。
步骤9/12 点击查看大图
翻面之后放入生抽1勺，拌匀调味。
步骤10/12 点击查看大图
出锅前放入适量盐。
步骤11/12 点击查看大图
出锅装碗。麻辣鲜香的鸭血粉丝汤就做好了。
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暖暖的，吃起来超过瘾。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-29 · 云南

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