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淡奶油真的太绝了！是我做过最柔软的面包！的做法

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淡奶油真的太绝了！是我做过最柔软的面包！

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餐包真的每个月都要做好多次～因为家里的小朋友特别爱吃这种小面包，这次加了淡奶油口感上更香更柔软，而且密封保存好放三天都软乎乎哒‼️

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10-30分钟 | 配菜(中级)

顺然厨师机 1台

、

顺然烤箱 1台

、

高筋面粉 350g

、

淡奶油 150g

、

牛奶 85g

、

鸡蛋 50g

、

细砂糖 35g

、

盐 3.5g

、

耐高糖酵母 3.5g

、

黄油 20g

、

全蛋液适量

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
和面桶里加入350克高筋面粉+35克细砂糖+3.5克盐+85克牛奶+150克淡奶油+50克全蛋液
步骤2/10 点击查看大图
顺然厨师机使用2档混合成团
步骤3/10 点击查看大图
面团揉成锯齿状，加入3.5克耐高糖酵母+20克黄油
步骤4/10 点击查看大图
面团破洞光滑就可以了
步骤5/10 点击查看大图
面团分成16等份，约40克/个，面团搓圆
步骤6/10 点击查看大图
松弛约30分钟，具体松弛时间，根据面团状态而定
步骤7/10 点击查看大图
松弛好的面团，再次搓圆整形，放进烤箱
步骤8/10 点击查看大图
放进烤箱发酵至1.5倍大，温度35℃，发酵60分钟
步骤9/10 点击查看大图
面团表面刷上蛋液，放上杏仁片装饰
最后一步点击查看大图
放进烤箱，上火170℃，下火160℃，烘烤约20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-26

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