牛肉发面饼
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步骤1/4
温水把酵母、糖一起融化,加入面粉搅拌成絮状,一点点猪油,一起揉成团(稍微偏软点)醒发成2倍大(可以晚上和好面,常温发酵1小时放冰箱冷藏过夜,第二天早上拿出来回温发酵,这样可节约等待时间)
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步骤2/4
牛肉和猪肥肉一起剁成肉沫,加入盐,生抽耗油,倒入葱姜泡过的水(葱姜水可分2-3次加入)顺着一个方向搅拌均匀后,放冰箱冷藏会
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步骤3/4
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面团醒发好后取出来排气,分成大小均匀的剂子(大小随意都可以)。肉馅从冰箱拿出来,放入葱花,淋上热油搅拌均匀。
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最后一步
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每个剂子包上适量的牛肉馅,包紧后压扁,醒10-15分钟(或擀成薄饼)一面抹点水撒上芝麻(没有可不撒)。锅内油热调小火,放入饼,煎成两边金黄即可
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发布于 2024-09-22
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