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家常版地三鲜

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地三鲜绝对是一道超级下饭菜，应季的土豆、青椒和茄子都是经常吃的蔬菜，用外婆乡小榨菜籽油烹饪这道菜，还原小时候的味道，这道菜不用添加任何肉类，足以征服您的味蕾。参与活动: #寻味外婆乡香满中秋宴外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

食材清单加入采购清单

长茄子 1根

、

土豆 1个

、

青椒 1个

、

外婆乡小榨菜籽油适量

、

生抽 2勺

、

糖 1勺

、

红烧酱油 1/3勺

、

盐适量

、

葱半根

、

清水半碗

、

蒜 3瓣

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，土豆削皮切滚刀块，茄子洗净切滾刀块，撒点盐杀一下水，青椒手掰成块，葱蒜切好，提前将碗汁准备好备用。
步骤2/11 点击查看大图
锅中放入适量的外婆乡小榨菜籽油，将土豆放入。
步骤3/11 点击查看大图
炸至表皮变硬，稍微有点焦盛出备用。
步骤4/11 点击查看大图
茄子放入。
步骤5/11 点击查看大图
煸至微微发软即可。
步骤6/11 点击查看大图
青椒放入锅中也过一下油盛出。
步骤7/11 点击查看大图
锅中底油爆香葱和蒜。
步骤8/11 点击查看大图
将土豆、茄子和青椒放入。
步骤9/11 点击查看大图
倒入提前兑好的碗汁:两勺生抽、1/3勺红烧酱油、1勺糖、半勺醋、适量的盐、1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀，勺子是家里吃饭的勺子。
步骤10/11 点击查看大图
翻炒均匀，大火收汁就可以了，如果淡可以再加一点点盐。
最后一步点击查看大图
完成，盛入盘中，味道不错，特别下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-21 · 北京市

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