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腊肠土豆片的做法

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腊肠土豆片

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有没有一种食物，总是让你不经意的想起小时候的美好时光，外婆乡小榨菜籽油，总是能勾起我许多小时候的记忆，打开瓶盖，一股浓郁的菜油香扑鼻而来，仿佛置身于家乡那片金黄的油菜花海中。炒菜时，那熟悉的香味弥漫在整个厨房，外婆乡菜籽油让每一道菜肴都充满家乡的味道。参与活动: #寻味外婆乡香满中秋宴外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肠 2根

、

土豆 1个

、

青椒 1个

、

大蒜 2瓣

、

外婆乡小榨菜籽油适量

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
腊肠2根，洗干净斜切片备用。
步骤2/10 点击查看大图
大土豆1个，削去外皮，洗干净切成薄片，青椒1个，洗干净后划开，弃籽，切块备用，大蒜去皮洗干净切碎备用。
步骤3/10 点击查看大图
切好的土豆片用清水冲洗干净淀粉，如果不马上炒，用清水浸泡上以防氧化变黑。
步骤4/10 点击查看大图
锅里放入适量外婆乡小榨菜籽油，油热后放入腊肠翻炒均匀至香后出锅。如果想要软一点的口感，可以提前蒸一下再炒。
步骤5/10 点击查看大图
锅底余油放入土豆片翻炒均匀至断生。
步骤6/10 点击查看大图
然后再放入青椒和大蒜末继续翻炒均匀至香。
步骤7/10 点击查看大图
放入老抽1勺翻炒均匀调味上色。
步骤8/10 点击查看大图
蚝油1勺翻炒均匀调味。
步骤9/10 点击查看大图
出锅前尝试咸淡酌情加盐。
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出锅装盘。

小贴士

外婆乡小榨菜籽油，还原小时候的味道，口感醇香，真的很喜欢，一下子屯了两桶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-21 · 云南省

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