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豆沙蛋月烧的做法

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豆沙蛋月烧

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转化糖浆 30g

、

白糖 45g

、

全蛋液 60g

、

中粉 200g

、

奶粉 25g

、

吉士粉 5g

、

泡打粉 2.5g

、

小苏打 2.5g

、

盐 0.5g

、

玉米油 60g

、

豆沙馅 480g

、

玉米淀粉（裹表面）少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
30g转化糖浆+45糖+60g全蛋液用打蛋器打至体积蓬松，颜色发白
步骤2/7 点击查看大图
倒入200g中粉+25g奶粉+5g吉士粉+2.5g泡打粉+2.5g小苏打+0.5g盐+60g玉米油拌至无干粉
步骤3/7 点击查看大图
揉成团后盖保鲜膜松弛20分钟
步骤4/7 点击查看大图
面团和馅分别分成12份（皮35g，馅40g）揉圆，取一面团压扁，包入馅，收口捏紧
步骤5/7 点击查看大图
表面裹上少许玉米淀粉，放入模具中
步骤6/7 点击查看大图
用模具在表面按压出形状，烤箱上下火，中层，180°，15分钟
最后一步点击查看大图
豆沙蛋月烧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-17 · 辽宁省

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