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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 400克

、

太太乐头道鲜生抽 2勺

、

太太乐家宴料酒 2勺

、

大蒜 4瓣

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

白胡椒粉适量

、

清水半碗

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材：鲜虾剪去虾须虾饺，抽去里面的黑虾线，清洗干净装入盘中备用，葱切成长段，大蒜拍碎、生姜切片备用。
步骤2/9 点击查看大图
调个料汁：碗中加入2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖、少许胡椒粉，再加入半碗清水，搅拌均匀备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅中加入1勺油，下入大虾煎一下
步骤4/9 点击查看大图
煎至5分钟左右，煎出虾油，这一步很重要，煎出虾油后加入2勺料酒继续翻炒一下
步骤5/9 点击查看大图
然后加入葱姜蒜炒出香味
步骤6/9 点击查看大图
然后倒入调好的料汁
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖焖3分钟左右把大虾烧入味
步骤8/9 点击查看大图
然后开大火把汤汁收至粘稠，放入葱段，即可出锅。
最后一步点击查看大图
装入盘中，这样做出的大虾外皮酥脆虾肉紧实。

小贴士

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发布于 2024-08-15

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