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清蒸葱油鲈鱼的做法

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清蒸葱油鲈鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜鲈鱼一条

、

小葱 1根

、

生姜 1块

、

料酒 4勺

、

生抽适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
开膛破肚，也可以菜场让老板弄好，自己回家清洗干净，切花刀
步骤2/6 点击查看大图
用适量盐做个马杀鸡，涂抹鱼身，然后放点切好的姜丝去腥，再倒入点料酒，也是为了去腥
步骤3/6 点击查看大图
锅里放好水，然后把鱼放上面蒸10-15分钟
步骤4/6 点击查看大图
蒸好端出，铺上葱段，点缀的红辣椒丝，再把调好的酱汁浇盖鱼身（酱汁：生抽➕些许白糖➕蚝油+矿泉水）
步骤5/6 点击查看大图
最后一步，把加热好的滚烫热油'滋啦'的淋在鱼身上，就算大功告成啦
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-08

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