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茄子拌面的做法

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茄子拌面

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紫茄子 1个

、

蒜 3瓣

、

青、红辣椒 4、5个

、

黄豆酱 1勺

、

辣椒酱 1勺

、

李锦记薄盐耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
青、红辣椒洗净去籽切成小块，大蒜拍碎
步骤2/13 点击查看大图
圆茄子切小丁，茄子买的嫩就没有去皮
步骤3/13 点击查看大图
炒锅烧热加油放入茄子煸炒
步骤4/13 点击查看大图
茄子炒到变色后加入辣椒酱，黄豆酱
步骤5/13 点击查看大图
再加入薄盐耗油
步骤6/13 点击查看大图
再加入辣椒块翻炒均匀
步骤7/13 点击查看大图
加入少许清水炖煮一下入味
步骤8/13 点击查看大图
水分熬的差不多就可以啦
步骤9/13 点击查看大图
自己做的手擀面那叫一个劲道
步骤10/13 点击查看大图
水开下面，煮一滚捞出
步骤11/13 点击查看大图
放纯净水过水既降低了面条的热度又使得面条一会拌起来不粘
步骤12/13 点击查看大图
盛出面条浇上茄子卤，那就一个字'香'
最后一步点击查看大图
这样做出来的茄子像肉一样的口感，配面条绝了！和孩子一人一盘，吃撑啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-11 · 陕西省

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