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可甜可咸的粽子，潮汕特色口味

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自从认识我家先生，就爱上了潮汕的粽子了，可甜可咸，好吃好吃美味。参与活动: #包个粽子过端午#

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 2杯

、

咸鸭蛋黄 16颗

、

乌豆沙 250克

、

粽叶 50克

、

五花肉 250克

、

南乳 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
潮汕粽子一半是甜一半是咸的，一般外表都是三角粽。
步骤2/12 点击查看大图
粽子香香，端午快乐。纪念伟大诗人屈原。
步骤3/12 点击查看大图
咸鸭蛋的香，乌豆沙的甜糯再加上五花肉的肥而不腻，真的值得一试。
步骤4/12 点击查看大图
糯米提前2小时泡发一下，然后隔水蒸熟，需要45分钟，米跟水的配比就是平时煮饭的比例，一杯水一杯米这样。
步骤5/12 点击查看大图
五花肉用南乳提前2小时腌制入味。在泡发糯米的时候就可以一起腌制了。
步骤6/12 点击查看大图
干的粽子叶提前用清水冲洗干净。再加一些小苏打煮开来，叶子叶比较柔软。
步骤7/12 点击查看大图
三角粽，就需要叶子一分为三，三分之一处折直角回来成漏斗形状。
步骤8/12 点击查看大图
安排一个现敲的咸鸭蛋黄，一个乌豆沙，一块腌制好的五花肉，糯米煮好后用葱油加白砂糖抓匀。
步骤9/12 点击查看大图
收口，两侧往内折，再往三角锥那里往回折就可以了。
步骤10/12 点击查看大图
再用绑带绑起来就就可以了。
步骤11/12 点击查看大图
隔水上锅蒸25分钟就可以了，因为糯米也是熟的，所以25分钟就足够了。
最后一步点击查看大图
开吃，一个粽子里可以吃到甜的味道也可以吃到咸的味道，正如生活一样有甜有咸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-06 · 广东省

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