零糖少油，低卡饱腹的果干全麦面包的做法

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零糖少油，低卡饱腹的果干全麦面包

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食材清单加入采购清单

波兰种 60克

、

高筋面粉 150克

、

全麦粉 50克

、

黄油 10克

、

玫瑰盐 3克

、

酵母 3克

、

水 170克

、

坚果果干适量

烹饪步骤

步骤1/17
准备好所需食材
步骤2/17
提前一晚做好波兰种
步骤3/17
然后将水和酵母混合
步骤4/17 点击查看大图
加入面粉、全麦粉、波兰种、盐、融化的黄油
步骤5/17 点击查看大图
用刮刀搅匀翻拌无颗粒状态，醒面30分钟
步骤6/17 点击查看大图
接着开始每30分钟折叠一次，共折叠3次
步骤7/17 点击查看大图
折叠完成后揉圆，盖上保鲜膜发酵约1.5小时
步骤8/17 点击查看大图
发酵至2倍大
步骤9/17 点击查看大图
取出拍扁排气
步骤10/17 点击查看大图
铺上果干
步骤11/17 点击查看大图
折叠两次
步骤12/17 点击查看大图
再整形呈圆形
步骤13/17 点击查看大图
移到烤碗里，放入烤箱二次发酵，35度约30分钟
步骤14/17 点击查看大图
然后取出撒粉割刀
步骤15/17 点击查看大图
再放入预热好的烤箱，230度烤10分钟再转200度烤约13分钟
步骤16/17 点击查看大图
取出放凉
最后一步点击查看大图
切片即可食用

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

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发布于 2024-06-02 · 广东省

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