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素烧角瓜的做法

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素烧角瓜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

角瓜一个

、

大蒜 5瓣

、

干辣椒 2个

、

食用油少许

、

盐 2克

、

李锦记薄盐生抽 1汤勺

、

蚝油 1/2勺

、

松茸鲜少许

、

水淀粉 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
角瓜洗净切成滚刀块
步骤2/12 点击查看大图
大蒜切成蒜块
步骤3/12 点击查看大图
干辣椒切段备用
步骤4/12 点击查看大图
炒锅烧热放油油热下入蒜块和干辣椒小火炒香锅中炒出香味倒入角瓜块大火翻炒
步骤5/12 点击查看大图
角瓜略翻炒2分钟左右淋入1汤勺李锦记薄盐生抽
步骤6/12 点击查看大图
加入1/2勺蚝油翻炒均匀
步骤7/12 点击查看大图
生抽炒出鲜香味盖上锅盖转小火焖5分钟左右
步骤8/12 点击查看大图
角瓜焖熟开盖撒入少许食盐
步骤9/12 点击查看大图
撒入一点点松茸鲜转大火炒匀
步骤10/12 点击查看大图
最后淋入少许水淀粉勾芡
步骤11/12 点击查看大图
大火翻炒至汤汁浓稠即可关火出锅
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

角瓜略翻炒一会儿盖上盖子焖用角瓜自身的水份焖熟。调味的盐要比平时少一些因为蚝油有咸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-25

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