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蜂蜜味面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 350克

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

黄油 15g

、

蜂蜜 35g

、

水 135克

、

黑芝麻 5克

、

牛奶 55g

、

水适量

、

黑芝麻白芝麻 5克

、

鸡蛋黄 1个

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把面粉，发酵粉，蜂蜜，黄油，牛奶放一起搅拌成棉絮装，上手揉
步骤2/6 点击查看大图
揉成光滑的面团，静放30分钟，等待发酵
步骤3/6 点击查看大图
面团发酵的时候，把酥皮调好，蜂蜜加入少量的水，让其成黏糊装，白芝麻黑芝麻➕适量面粉搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
面团发酵成2倍大的时候，开始分成大小均匀的小团，擀成牛舌状，叠三下，然后卷起来，切成2个面包胚，如图，底部先蘸蜂蜜汁然后蘸芝麻，放入烤盘中二次发酵。
步骤5/6 点击查看大图
二次发酵成面包胚相互粘到一起的时候，把鸡蛋液刷上去，洒上芝麻
最后一步点击查看大图
放入烤箱，上下180°烤25分钟，出锅马上把面包表面刷上蜂蜜汁，然后翻面放着就可以了，外酥里嫩香喷喷的蜂蜜味面包就好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-18 · 四川省

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