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巧克力杏仁脆片的做法

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巧克力杏仁脆片

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

杏仁片 100克

、

淡奶油 18克

、

蛋清 45克

、

低筋面粉 15克

、

太古烘焙糖 15克

、

盐 1克

、

白巧克力 20克

、

椰子油 5克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油隔着热水融化，其他食材准备好。
步骤2/10 点击查看大图
蛋清、淡奶油、糖搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
过筛低粉和盐搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
分次少量加入黄油搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
倒入杏仁片。翻拌均匀入冰箱冷藏30-60分钟。
步骤6/10 点击查看大图
垫油纸，用爱心模具压出形状。越薄越脆。
步骤7/10 点击查看大图
入烤箱170度烘烤10-15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
出炉晾凉，巧克力和椰子油隔着热水融化。
步骤9/10 点击查看大图
喜欢糖珠可以撒一点没有可忽略。
最后一步点击查看大图
夏天入冰箱冷藏一会巧克力凝固即可食用。

小贴士

巧克力也可以换成黑巧，烘烤时参考饼干的厚度，尽量薄厚一致。

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发布于 2024-05-15

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