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全麦无糖果干面包的做法

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全麦无糖果干面包

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食材清单加入采购清单

全麦面包粉 300克

、

牛奶 120毫升

、

鸡蛋液 85克

、

太古烘焙糖 30克

、

盐 3克

、

鲜酵母 9克

、

老面 350克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面包桶除黄油和盐以外，加入所有材料。和成比较光滑的面团，加入黄油和盐。
步骤2/10 点击查看大图
揉光滑后倒出滚圆
步骤3/10 点击查看大图
我赶时间直接分成六份滚圆松弛，如果不赶时间可以先松弛30分钟在分割成小份。
步骤4/10 点击查看大图
松弛好后直接擀成长方形放上自己喜欢的果干和干果，我放的核桃，大枣，杏仁。可以用手压一压果干，再卷起来不会有空心。
步骤5/10 点击查看大图
自上而下卷起
步骤6/10 点击查看大图
卷起后发酵40分钟左右
步骤7/10 点击查看大图
表面刷上牛奶或蛋液，割几刀。
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烤箱预热190度中下层烤25分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
这款面包有点像大列巴，但是比较松软。
最后一步点击查看大图
没想到太古烘焙糖做面包也可以这么松软，需要控糖的可以试试。

小贴士

如果想做成硬的列巴，可以适当减少液体量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-05 · 山东省

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