蟹蟹烧吐司
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步骤1/7
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烫种:将新烧的开水浇到面里,用刮刀搅拌均匀,晾凉备用。
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步骤2/7
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将除黄油以外的所有材料,混合一起揉成面团,参照我前一个超柔软的波兰种吐司方法揉面,盖湿布醒发至2倍大。
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步骤3/7
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75克一个,分成大概6个,滚圆,盖保鲜膜或湿布松驰5一10分钟。
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步骤4/7
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蒜用少许油炒一下,也可以用微波炉加热一下,所有馅料混合一起,蟹棒撕成丝,搅拌均匀。
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步骤5/7
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取一面团擀成饼,将馅料包起,依次分两排放入吐司盒,我这个是250克的吐司盒,有点小,醒发至满盒,如果是450克吐司盒应该醒发到8分满。
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步骤6/7
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蟹蟹烧奶酪酱:黄油18克,砂糖5克,淡奶油19克,芝士片一片,所有材料加热,使所有酱料融化,我是用微波炉加热大概20秒,搅拌均匀,装入裱花袋。
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最后一步
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第一次上火180度,下火220度,烤30~35分钟。我的烤箱小,中间放锡纸以防烤糊,出炉后在桌上摔一下,震出热气,这时将烤箱上火230度,下火150度调好预热。将奶酪酱抹到面包上,再将沙拉酱挤到面包上,第2次烤上火230度,下火150度3~5分钟。
低糖模具上火155度,下火175度,烤25分钟,二烤上火230度,下火150度,烤3~5分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-10 · 吉林省
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