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春天养生，补气养血就喝黄芪黄鳝汤的做法

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春天养生，补气养血就喝黄芪黄鳝汤

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黄芪黄鳝汤，是春天养生的绝佳选择。黄芪的补气固表与黄鳝的鲜美肉质相结合，不仅口感醇厚，更有助于调理身体，迎接春天的到来。这道黄芪黄鳝汤不仅味道鲜美，而且具有补气养生的功效。在春天这个养生的好时节，不妨为自己和家人炖上一锅，享受美食的同时，也调理身体，迎接新一年的挑战。参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黄鳝 500克（2条）

、

黄芪 20克

、

生姜 1小块

、

盐适量

、

太太乐料酒 1汤匙

、

香葱 2根

、

火腿片 4片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菜场上买的鲜活野黄鳝。
步骤2/8 点击查看大图
黄鳝让店家斩杀去内脏，回家用85℃的热水泡一下，去除表面的粘液，然后清洗干净切段备用。
步骤3/8 点击查看大图
黄芪用清水冲洗，去除表面的杂质。生姜切片香葱打结。
步骤4/8 点击查看大图
火腿片提前用料酒浸泡，去腥。
步骤5/8 点击查看大图
黄鳝放入陶瓷炖锅中，放入黄芪和生姜片，香葱结，加入料酒。
步骤6/8 点击查看大图
加入适量清水，烧开后撇去浮沫，继续炖煮45分钟。
步骤7/8 点击查看大图
40分钟后观察黄鳝是否炖熟，炖熟后加入适量的盐调味即可。
最后一步点击查看大图
最后装盘，撒上胡椒粉和葱花。

小贴士

黄芪用量可根据个人口味和需求适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-07 · 江苏省

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