红酒全麦面包

长按识别二维码，关注豆果美食

提香豆豆烘焙坊

“营养是健康的起点”
下载App查看

• 步骤1/21 点击查看大图

  ✅先做红酒种：50克全麦粉➕50克红酒➕50克鲁邦种，混合均匀，覆盖保鲜膜室温放置一晚（红酒需要提前煮沸放凉）

• 步骤2/21 点击查看大图

  ✅准备主面团需要用到的材料（所有用到的红酒都需要提前煮沸放凉）

• 步骤3/21 点击查看大图

  ✅碗中过筛200克高筋面粉

• 步骤4/21 点击查看大图

  ✅加入50克全麦粉

• 步骤5/21 点击查看大图

  ✅加入20克赤砂糖

• 步骤6/21 点击查看大图

  ✅加入3克盐

• 步骤7/21 点击查看大图

  ✅搅拌均匀

• 步骤8/21 点击查看大图

  ✅倒入搅拌桶中

• 步骤9/21 点击查看大图

  ✅加入50克红酒种

• 步骤10/21 点击查看大图

  ✅加入150克红酒

• 步骤11/21 点击查看大图

  ✅搅拌至厚膜阶段

• 步骤12/21 点击查看大图

  ✅加入25克黄油继续搅拌五分钟（搅拌至面团光滑不粘钢就好啦）

• 步骤13/21 点击查看大图

  ✅放进发酵盒，室温发酵一小时

• 步骤14/21 点击查看大图

  ✅面团平均分成4份

• 步骤15/21 点击查看大图

  ✅包上巧克力豆

• 步骤16/21 点击查看大图

  ✅捏紧收口

• 步骤17/21 点击查看大图

  ✅发酵布撒面粉，放发酵布继续发酵1️⃣小时

• 步骤18/21 点击查看大图

  ✅面团转移到烤盘

• 步骤19/21 点击查看大图

  ✅刻上花纹（斜着来两道）

• 步骤20/21 点击查看大图

  ✅上下火200度喷蒸汽烤16分钟

• 最后一步 点击查看大图

  ✅关注➕收藏～太太太好吃了，赶快做起来！

发布于 2024-03-31 · 河北

• • 

    炼乳轻全麦面包（直接法）

  • 

    #自由创意面包#乡村全麦面包

  • 

    全麦面包

• 

  无油无糖全麦面包

  3794709人看过
• 

  低卡全麦面包（面包机版成功率高很柔软）

  4534931人看过
• 

  #刘畊宏女孩减脂饮食#全麦面包

  167244人看过
• 

  脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单

  12367421人看过
• 

  #忽而夏至 清凉一夏#自制家庭版奶酪棒，健康又营养~

  267007人看过
• 

  红烧茄子

  71905720人看过
• 

  肉松面包卷—柔软超好吃

  13360403人看过
• 

  店售爆单三天不变硬㊙️坚果全麦面包

  63958人看过
• 

  不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）

  5270646人看过
• 

  纸杯蛋糕（新手零失败）

  74687617人看过
• 

  #法式面包#零糖少油，低卡饱腹的果干全麦面包

  256627人看过
• 

  广式月饼

  3280214人看过
• • 

    纸杯蛋糕（新手零失败）

  • 

    #法式面包#零糖少油，低卡饱腹的果干全麦面包

  • 

    广式月饼