抹茶瑞士卷
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步骤1/5
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玉米油加热至70度左右，倒入抹茶粉搅匀，再加入牛奶搅拌至乳化。
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步骤2/5
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筛入低粉混合均匀，再加入蛋黄拌匀，呈流动状态即可
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步骤3/5
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蛋白加糖打至大弯钩，拌入面糊，倒入烤盘，上下火150度烤30分钟。取出晾凉，一边斜切45度去边备用
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步骤4/5
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奶油➕糖➕抹茶粉打到硬挺
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最后一步
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卷起冷藏2小时再切块
抹茶粉不能加多了，否则会发苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-17 · 北京
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