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香煎茄子的做法

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香煎茄子

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喜欢吃茄子，蒸，炒，炸……无论怎么做都很喜欢，这次把茄子裹上淀粉煎香，外焦里嫩，太香了。再做一个喜欢的蘸料，口感加倍。参与活动: #女神野餐指南#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

大蒜 2瓣

、

鸡蛋 2个

、

面粉 150克

、

甜面酱 1勺

、

酱油 1勺

、

孜然粉适量

、

油少量

、

温开水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料备用。
步骤2/9 点击查看大图
茄子洗干净斜切成片。
步骤3/9 点击查看大图
2个鸡蛋打散在装有面粉的碗里，加入孜然粉适量。
步骤4/9 点击查看大图
加适量清水调成稀糊。
步骤5/9 点击查看大图
取1块切好的茄子，蘸上面糊，其他的依次类推。
步骤6/9 点击查看大图
平底锅预热，稍微刷一层油，放入沾了鸡蛋面糊的茄子，小火慢煎，将茄子煎至两面金黄即可出锅。
步骤7/9 点击查看大图
大蒜去皮切成蒜末备用。
步骤8/9 点击查看大图
将蒜末，酱油和甜面酱放在一起，加适量温开水调开，做成蘸料。
最后一步点击查看大图
香煎茄子，外脆里嫩。口味儿重的友友们，煎好的茄子还可以蘸着料汁吃，味道真不错的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-13 · 云南省

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