巴斯克蛋糕
简单粗暴的制做，从头到尾就是在不停的搅啊搅，没有一点技术含量，最后呈现的却是无比细腻绵软，入口即化，奶香浓郁的美味。它是独一无二的外表焦黑，内里绵密丝滑的蛋糕。 参与活动: #女神野餐指南#
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步骤1/11
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把所有材料准备好，奶油奶酪提前拿出来室温软化
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步骤2/11
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奶油奶酪若没有软化，可隔水（热水）搅拌均匀，至绵软无颗粒状
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放入白砂糖搅拌均匀
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步骤4/11
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全蛋加蛋黄打散，分三次加入奶油奶酪中搅拌，每一次都要搅拌至完全吸收。
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步骤5/11
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再倒入淡奶油继续搅拌均匀
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步骤6/11
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最后倒入玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状
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步骤7/11
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过筛一次至两次，口感会更好
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步骤8/11
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倒入提前铺好油纸的模具中，轻轻震一下，排出气泡
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步骤9/11
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放入预热好的烤箱中，230度烘烤25-30分钟左右
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步骤10/11
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出炉后，蛋糕体是那种咚咚晃动的状态，室温晾凉后放入冰箱冷藏4个小时以上，最好是过一夜，口感极佳。
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最后一步
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配一杯咖啡，喝个下午茶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-11
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